Visite et dégustation au Domaine des Boissières

Découvrez des vignes travaillées selon le principe de l’agriculture biologique et du bon sens paysan. Les vinifications se font le plus naturellement possible afin d’obtenir des vins sains, vivants, reflétant le terroir et le millésime.

Avec : Marc Fraysse, vigneron
Dates : à définir entre le 15 et le 23 août 2019

Ce sont sur des vignes plantées par son arrière grand-père et héritées de son grand-père maternel que Marc Fraysse fonde en 2015 le domaine des Boissières. Il s’attache depuis à convertir vers l’agriculture biologique les quelque 2 hectares de vignes qui s’étendent au cœur du vallon de Marcillac, soucieux d’élaborer des vins sains, vivants, reflétant le millésime et le terroir.

« Le vin, c’est vivant ! Le but du vigneron, c’est juste de l’accompagner, qu’il puisse s’exprimer et conserver toutes les qualités du terroir. Il faut savoir s’adapter à chaque parcelle, à chaque millésime, porter une attention particulière à chaque cep. »

www.domainedesboissieres.com/

Contactez-les :

Tél. 06 81 55 80 87

Mail : domainedesboissieres@gmail.com

Domaine des Boissières, Chemin des buis, 12 510 Druelle-Balsac

Voir l’article « Des vignerons pur jus », pages 34 à 37 d’Oxytanie #1

Dates à définir entre le 15 et le 23 août 2019