Visite des vignes et dégustation à la cave

Découverte du vignoble suivi d’une dégustation de la production du domaine.

Avec : Marc Penavayre, vigneron (à droite sur la photo)
Dates : à venir

Cultivée depuis plusieurs générations, l’exploitation Plaisance, située sur la commune de Vacquiers, a été reprise et agrandie par Marc Penavayre en 1991, venant à la suite de Louis, son père. Aujourd’hui, Marc travaille avec son jeune fils, Thibaut. Depuis de nombreuses années, le domaine privilégie des techniques de culture douces : un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine, triée, et des vinifications guidées par l’idée de « faire parler la terre », en levures indigènes.

« On essaye de profiter au maximum de ce que la nature nous apporte, avec le souci de faire un vin 100% pur jus de raisin »

chateau-plaisance.fr

Contactez-les :

Tél. 05 61 84 97 41

Mail : chateau-plaisance@wanadoo.fr

Château Plaisance, 102, place de la Mairie, 31340 Vacquiers

Voir l’article « Des vignerons pur jus », pages 34 à 37 d’Oxytanie #1

Dates à venir